知识介绍
【紫砂壶传统“开壶”方法简介】
2016年07月13日 05:43:11
一把新出炉的紫砂壶给人以死气沉沉、无光泽质感，也不能直接用来泡茶，因此对新紫砂壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。
开壶后，一把壶最好只泡一种茶。开壶的方法多样，不拘一格。此处介绍一种较为传统的“开壶”方法。
1、热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的大锅/煲中，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火：将老豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在锅/煲内。也可用糖来代替甘蔗，再煮1小时。糖分能够让茶壶得到充分滋润。
4、重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
（来源：综合编辑）
